Alla bebisar äter gröt. Eller?
Överallt läser man om gröt till bebisar, som om det vore något fantastiskt som alla barn bör äta. Särskilt pulvergröten man köper i affären och som BVC rekommenderar och som de flesta verkar köpa. Jag håller inte med, det finns betydligt bättre mat att starta dagen med. MEN, Moa äter också gröt, ibland. Någon eller några gånger per vecka. Främst för att jag vill variera hennes mat, men absolut inte pulvergröten man köper i butik som är full med tillsatser som i alla fall jag inte vill ge mitt barn. Jag gör, som med allt annat, hennes gröt själv. Men att gröt skulle vara något alla barn bör äta till frukost och/eller kvällsmat kommer jag aldrig hålla med om och heller inte servera dagligen.
Som jag skrivit förut lägger jag mig inte i andra föräldrars val av mat till sina barn, alla ger det en själv anser är det bästa för sitt barn. Och ärligt talat förstår jag att köpegröten är så populär, jag menar, det är ju väldigt smidigt och går superfort att tillaga. Den är också berikad med diverse vitaminer och mineraler, vilket verkar vara en stor anledning till att många köper den. Man vill vara säker på att barnet får i sig allt och många är rädd att den hemgjorda inte räcker till. Hemgjord gröt tar någon minut extra att göra, javisst, men man slipper tillsatser och det blir betydligt billigare. Man kan också järnberika gröten själv om man vill, just järn verkar vara det största argumentet för köpegröt. DOCK har jag hört via BVC att man inte alls behöver tänka så mycket på att järnberika gröten, barnen får i sig tillräckligt med järn ändå. Så om man tycker det är krångligt kan man ju bara hoppa över, men jag tycker inte det skadar att ändå järnberika.
Om man ändå vill järnberika finns det flera alternativ att använd sig av. Mortlat paltbröd, mixade pumpafrön och aprikospuré är väl det vanligaste skulle jag tro. Personligen använder jag inte paltbröd, utan rekommenderar framförallt pumpafrön. De innehåller, förutom järn, även massor av nyttiga fetter, vitaminer och mineraler. Dessutom är det gott. Till quinoagröten nedan använder jag dock inte pumpafrön utan istället kokosmjöl och kokosmjölk, som också är relativt järnrika.
Om du nu är sugen på att testa att göra din egen gröt delar med mig av de recept jag använder mig av och som Moa gillar. Min favorit rent näringsmässigt är quinoagröten då den innehåller betydligt mer näring än havregröten, och dessutom nästan dubbelt så mycket järn/100 gram än havregryn, men båda två funkar naturligtvis. Det är också en smaksak av vad bebisen tycker bäst om. Varsågoda! Hoppas ditt barn också gillar.
Havregrynsgröt 1 stor bebisportion
0,5 dl mixade havregryn
0,5 dl kokosmjölk
1 dl vatten
1 msk pumpafrön
0,5-1 tsk nyponpulver
1 istärning aprikospuré
ev. 1 tsk kokosolja
Gör såhär:
Blanda ihop havregryn, kokosmjölk, vatten och pumpafrön i en kastrull. Låt sjuda ett par minuter på låg/medelvärme, tills gröten tjocknar och får den konsistens du önskar. Rör därefter ner den frysta aprikospurén så att gröten får ättemperatur och blanda slutligen ner nyponpulvret och eventuellt kokosolja. Servera eventuellt med någon fruktpuré eller annan topping, eller ät naturell.
Nyponpulver innehåller många nyttigheter och är otroligt c-vitaminrikt och främjar därmed upptaget av järn, vilket är anledningen till att jag tillsätter det. Det ska dock helst inte upphettas utan tillsätts med fördel efter att aprikospurén svalnat av gröten något.
Quinoagröt 1 bebisportion
0,5 dl quinoaflingor
0,75 dl kokosmjölk
0,75 dl vatten
1 msk kokosmjöl
1 istärning aprikospuré
0,5-1 tsk nyponpulver
ev. 1 tsk kokosolja
Gör såhär:
Blanda quinoaflingor, kokosmjölk, vatten och kokosmjöl i en kastrull. Koka ihop på svag/medelvärme ett par minuter. Rör ner aprikospurén så att gröten får ättemperatur. Blanda till sist ner nyponpulver och eventuellt kokosolja. Toppa med fruktpuré eller ät den naturell. Gröten smakar ganska mycket kokos så om barnet gillar det behövs ingen topping.
Man kan göra denna gröt enbart på kokosmjölk och inget vatten, bara lite vatten, eller enbart vatten. Näringsinnehållet förbättras dock med kokosmjölk. Dock blir det otroligt kraftig kokossmak om man enbart använder kokosmjölk, varken jag eller Moa var särskilt förtjust i det. Därför blandar jag kokosmjölk och vatten. Jag har inte heller alltid i kokosolja eftersom kokosmjölken ger en del fett, men ibland tar jag i det också. Det beror på vilka proportioner av kokosmjölk och vatten jag använt.
Senaste kommentarer